拿破仑说军队是靠自己的肚子前进的。很明显，红牛X阿尔卑斯山的运动员也是如此。根据我们的饮食和营养调查，他们会吃得像国王一样，以保持在比赛中良好的状态。从比萨饼到牛排，再到大碗的意大利面；有人甚至计划在晚上吃鹅肝（而且并不是法国运动员）。
大多数运动员都将注意力集中在传统的高碳水化合物饮食上，以使他们在12天的磨难中保持精力充沛。71％的人说意大利面是他们理想的晚餐，但他们的方法比妈妈做的意大利面要复杂得多。他们还用新鲜蔬菜、沙拉、水果和坚果来包装他们的食物。超过七成的人正在服用氨基酸、关节胶原蛋白、镁、维生素和鱼油等补充剂。他们服用蛋白质奶昔来帮助恢复。然而，有些运动员正在“生酮”。近15%的受访者表示，他们放弃了高碳水化合物的理念，转而选择高脂肪饮食，从而变得更具“脂肪适应性”。这包括减少碳水化合物，多吃高脂肪食物，如黄油、椰子、鳄梨，多吃动物和鱼的蛋白质，包括内脏、鸡蛋和油鱼。
吃酮的想法是让身体更有效率地消耗脂肪。逻辑很简单：与糖原（由碳水化合物转化而来）不同，人体的脂肪供应是取之不尽用之不竭的。抓住了吗？脂肪不是最高辛烷值的燃料，所以它可以用于长时间和慢节奏的工作，但它不是提供最佳性能的燃料。
永远不要错过晚餐！
亚历克斯·库克， 一位运动营养师和体育教练解释了为什么运动员可能会被酮所吸引：“我们体内有足够的脂肪为我们提供大约3万公里的能量，所以我们可以永远保持脂肪，但你永远不会表现得最好，”她说。
这完全取决于你的心率。”心率越高，你就越依赖碳水化合物来获取能量。你的身体喜欢碳水化合物，因为与脂肪和蛋白质相比，它是最容易转化为能量的燃料。但很多人会认为，如果他们的心率较低，参加这些长时间的活动，因此，让他们的身体习惯于用脂肪来获取能量，从长远来看会对他们有好处。”
对于克里格尔·莫雷尔来说，这一切都是关于卡路里的摄入。
加藤·麦克卢格（Gavin McClurg）是一位采用这种方法的运动员，他说他将从一天开始喝一杯“防弹咖啡”——那是一种咖啡，里面装着一吨黄油“很好吃”他说我在2015年的比赛中发现，长期服用（即使是好）碳水化合物都会导致大量炎症和疼痛。比赛结束后，我做了一系列的测试，并转向了一种“优化脂肪适应性”饮食。结果如何？2017年和2019年的比赛中肠道问题或炎症问题为零，更重要的是零能源问题。”
他理想的饮食是猎人的食物，鱼，牛排，内脏，血肠，是的，鹅肝。金娅·马斯塔莱兹也热衷于牛排。
Chrigel的支持者ThomasTheurillat说：“无论你吃的是好的意大利面还是劣质的意大利面，都没有什么大的区别——因为你吃的就是意大利面。”
大多数运动员没有严格饮食。三分之二的受访者说他们会吃任何东西，14%的人说他们大多是素食者。那些素食者包括爱德华多·加扎和史蒂夫·布拉夫伊特。这位英国运动员说，他已经开始关注酮类饮食，他计划用杏仁、榛子、澳洲坚果、葵花油和咖啡制作自己的能量球。
尽管他没有遵循酮的原则，但加扎说，他在训练中减少碳水化合物，以使他的身体习惯燃烧脂肪，但在比赛中，目标是吃“优质碳水化合物，这样我总是得到足够的燃料”。
